Receta de
Sopa tailandesa
- 4 personas
- Ocasiones especiales
- 30 min

Necesitarás estos
Ingredientes
Elaboración
Paso a paso
1
Marinar las rodajas de merluza en un cazo con el zumo de una lima y una pizca de sal durante 20-30 min.
2
Pelar y cortar el boniato en láminas finas. Rehogarlos en una cazuela con una pizca de aceite y con el trozo de chile que se desee incorporar.
3
Añadir el Fumet Natural de Aneto, llevar a ebullición y bajar a fuego lento unos 15 minutos.
4
Incorporar las rodajas de merluza marinadas y cocinar otros 8 minutos. Incorporar las gambas peladas y las gambas y dejar un par de minutos en el fuego y luego en reposo un minuto más. Si se desea, tanto la merluza como las gambas se pueden marcar ligeramente en la plancha antes de introducirlos a la cazuela.
5
Servir con el cilantro fresco, rodajas de lima y la cebolla morada cortada muy fina en juliana. Añadir una pizca de leche de coco si se desea.