Receta de
Sopa de verduras con lentejas rojas y boniato
- 4 personas
- Día a día
- 30 min

Necesitarás estos
Ingredientes
Elaboración
Paso a paso
1
Pelar y cortar la cebolla en cubitos pequeños. Rehogarla en una cacerola con una cda de aceite de oliva, incorporar el diente de ajo pelado.
2
Cuando comience a cambiar de color la cebolla añadir las semillas de comino, sofreír un par de minutos.
3
Pelar los tomates cherry, trocearlos y añadir a la cacerola. Pelar el boniato y cortarlo en dados e incorporarlo a la preparación. Mezclar bien y añadir sal.
4
Incorporar las lentejas rojas, remover un par de minutos e incorporar el caldo vegetal Aneto, cocinar a fuego no muy alto hasta que las lentejas estén cocidas, unos 20-25 minutos.
5
Cortar la col en tiras muy finas . Añadir la mitad a la sopa un minuto antes de apagar el fuego y la otra mitad a gusto de cada comensal.
6
¡Buen provecho!