Receta de
Sopa de espárragos con limón
- 4 personas
- Día a día
- 25 min

Necesitarás estos
Ingredientes
Elaboración
Paso a paso
1
Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas. Pelar y cortar la cebolla. Pelar el diente de ajo.
2
Sofreír el puerro la cebolla y el ajo, en una cazuela con un par de cucharadas de aceite o una cucharada de mantequilla.
3
Lavar y cortar los espárragos, quitar la parte del tallo más dura. Incorporarlos a la preparación saltearlos durante unos minutos. Salpimentar.
4
Añadir el Caldo Aneto de Verduras. Cocinar hasta que los espárragos estén tiernos. Añadir la cucharada de zumo de limón.
5
Triturar yservir con virutas de espárrago (hechas con un pelapatatas) y una pizca de cúrcuma y natavegetal si se desea.