Sopa de arroz integral, cúrcuma y verduras

Necesitarás estos

Ingredientes

1 l de Caldo Aneto de Pollo Bajo en Sal

2 cucharadas soperas de cúrcuma

120 gr de arroz integral

2 zanahorias

2 ramas de apio

1 bandeja de Bimi o brócoli

Tomillo fresco

Aceite de oliva

Sal

* Puedes usar cualquier verdura o hierba aromática.

Elaboración

Preparar los ingredientes.

Cortar las zanahorias y apio en finas rodajas, el bimi por la mitad o en pequeñas porciones.

Rehogar en una olla la cúrcuma en aceite de oliva durante unos segundos para que desarrolle aromas, incorporar el arroz, mezclar bien.

Añadir el Caldo Aneto de pollo bajo en sal, llevarlo a ebullición durante 30 minutos.

Incorporar las verduras, hervir 5 minutos más, retirar del fuego dejar reposar 2 minutos, añadir tomillo al gusto. Rectificar de sal si es necesario.

Buen provecho