Receta de
Olla de acelgas y buñuelos de bacalao
- 4 personas
- Día a día
- 40 min

Necesitarás estos
Ingredientes
Elaboración
Paso a paso

1
Preparar los ingredientes.

2
Picar la cebolla, los ajos y el puerro. Cortar las acelgas en juliana y rallar el tomate.

3
Poner a sofreír las verduras excepto las acelgas y añadir el tomate. Dejar hasta que se evapore el agua.

4
Mientras, picar el perejil, y el ajo de los buñuelos, mezclar con el resto de los ingredientes en un bol, si queda muy denso añadir un poco de leche.

5
Una vez esté el sofrito, incorporar el arroz y rehogar, añadir el Fumet, dejar cocer 5 min.

6
Formar los buñuelos con ayuda de una cuchara de postre y freír en aceite caliente hasta dorar y reservar sobre papel absorbente.

7
Añadir las acelgas dejar cocer 5 min.

8
Incorporar los buñuelos, dejar cocer 5 min rectificar de sal.

9
Dejar reposar un par de min. y servir.