Muslitos de pollo con manzana y frutos secos

Necesitarás estos

Ingredientes

1L de Caldo Aneto de Pollo ecológico

8 muslitos de pollo

4 manzanas pequeñas

1 puñado de pasas sultanas

8 ciruelas pasas

1 puñado de piñones

2 c.s de almendras laminadas

1 cebolla grande

1 puerro mediano

Sal y pimienta

½ ramita de canela en rama

1 vasito de vino rancio

Elaboración

Paso a paso

muslos de pollo receta
1
Limpiamos los muslos retirando si tuvieran algún plumón o quemándolos en el fuego
muslos de pollo
2
Poner en remojo con agua templada las ciruelas pasas y las pasas sultanas. Picar finamente la cebolla y el puerro y freír a fuego medio-bajo unos 10 minutos o hasta que empiece a caramelizar
muslos de pollo receta
3
Incorporar al sofrito los muslos de pollo salpimentados y dorar junto a la cebolla y el puerro durante 10 minutos
muslos de pollo receta
4
Añadimos las ciruelas y las pasas escurridas, las almendras fileteadas, los piñones y la canela, dando la vuelta a las piezas de pollo para que se doren por el otro lado
muslos de pollo receta
5
Incorporamos el vino rancio, movemos la cazuela para que el vino se integre bien en todo el guiso y evapore el alcohol
muslos de pollo receta
6
Incorporamos las manzanas cortadas en cuatro, el caldo de pollo Aneto hasta cubrir los muslos y dejamos que se cocine durante otros 20 minutos a fuego medio. Al ir girando los trozos de pollo, conseguiremos que se vayan dorando de forma uniforme mientras se cocinan y toman los sabores de todos los ingredientes. Rectificar de sal y de pimienta
muslos de pollo receta
7
Servir los muslos con las manzanas y los frutos secos

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