1 L de Caldo para Fideuá Aneto

300 g de fideos del nº2

12 langostinos

2 ajos finamente picados

1/2 cebolla finamente picada

1/2 pimiento rojo finamente picado

4 alcachofas

3 cdas. de tomate frito

Aceite de oliva virgen

Sal

Y para el Alioli de ajo negro...

1 huevo

2-4 ajos negros

1 cda. de zumo de limón

1/4 cdta. de sal

200 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave