Receta de
CREMA DE COLIFLOR, TOPPING DE GARBANZOS Y NUECES
- 4 personas
- Día a día
- 45 min
Necesitarás estos
Ingredientes
1 l Caldo Aneto de pollo bajo en sal
1 patata
1 coliflor mediana
80 gr de garbanzo cocido y escurrido
1 cucharada de café de pimentón
40 gr de nueces picadas
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Paso a paso
1
Preparar todos los ingredientes.
2
Cortar la coliflor en ramilletes, descartar las hojas verdes, pelar la patata en dados.
3
En una olla añadir la patata y el CALDO ANETO DE POLLO BAJO EN SAL, llevar a ebullición durante 20 minutos o hasta que la patata esté hecha.
4
Mientras saltear los garbanzos en una sartén con aceite de oliva, incorporar el pimentón y saltear unos segundos, no se debe quemar.
5
Añadir la coliflor al caldo con patata, hervir 10 minutos más, retirar del fuego y turbinar hasta conseguir una crema homogénea, incorporar los garbanzos y nueces.
6
¡Buen provecho! Consejos: Puedes usar alubia blanca sustituyendo los garbanzos o cualquier fruto seco.
