Receta de
Caldo de Navidad con raviolis de pollo trufado
- 4 personas
- Ocasiones especiales
- 30 min

Necesitarás estos
Ingredientes
Elaboración
Paso a paso

1
Preparar todos los ingredientes para elaborar este fantástico Caldo de Navidad Aneto con raviolis de pollo trufado.

2
Picar la cebolleta, añadir el pollo y el jamón. Añadir la yema de huevo, el paté y la trufa rallada.

3
Aplastar el paté con ayuda de un tenedor y mezclar todo.

4
Poner en el centro de una lámina de pasta una cucharadita del relleno anterior. Colocar otra lámina encima y pegar con agua. Cortar el ravioli de la forma deseada.

5
Picar la zanahoria y el calabacín en brunoise y rehogar unos minutos en la olla con aceite de oliva virgen extra.

6
Incorporar el Caldo de Navidad Aneto y dejar cocer hasta que las verduritas estén tiernas.

7
Añadir los raviolis y dejar cocer durante un minuto.

8
Servir en un plato hondo con unos tallos de cebolleta por encima.