Arroz andaluz

Necesitarás estos

Ingredientes

1L de Caldo ANETO de Pollo

100g de chorizo

1 cebolla

1 diente de ajo

1 taza de arroz por persona

200g de calabaza

1 tomate maduro

100g de judías verdes

300g de presa ibérica

Azafrán

Aceite de Oliva virgen

Sal

Pimienta

caldo aneto

Elaboración

Paso a paso

1
Cortar la cebolla pequeña y filetear el diente de ajo, sofreírlos en la paella durante unos minutos.
2
Incorporar el chorizo cortado, rehogarlo un momento e incorporar la presa ibérica en trozos. Saltear y salpimentar.
3
Añadir la calabaza cortada en dados pequeños y el tomate pelado a trozos, sofreír unos minutos. Añadir las judías cortadas en trozos muy pequeños. Saltear unos minutos.
4
Incorporar el arroz y mover la paella. Incorporar el caldo de pollo y cocinar hasta que el arroz esté en su punto.

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