Ramen de puchero con pollo
Preparar todos los ingredientes.
Marcar el pollo en una sartén con aceite de oliva, sazonar, hasta que estén hechas, retirar del fuego y cortarlas al bies, en escalopas de ½ centímetro. Reservar.
Hervir los fideos en agua, de 3 a 4 minutos, escurrir y reservar, hervir los huevos durante 5 minutos, pelar, cortar por la mitad y reservar. La yema debe quedar un poco cruda.
Llevar a ebullición el caldo con el jengibre, añadir el mirin y la salsa de soja, hervir 2 minutos y dejar infusionar 2 minutos más.
En un bol incorporamos los fideos, cubrimos con caldo, añadimos el pollo, ½ huevo, brotes de soja y cebolleta.
¡Buen provecho!
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