Sopa torrada amb mandonguilles

Necessitaràs aquests

Ingredients

300 g de carn picada mixta

1 ceba

3 tomàquets madurs

1 ou

All

Julivert

4 llesques de pa torrat

Sal

Pebre negre

Farina

Oli

Pa ratllat

1,5 L de Caldo de Nadal Aneto

caldo aneto

Elaboració

Pas per pas

1
Barreja la carn, l'all i el julivert picat juntament amb l'ou batut, el pa ratllat, sal i el pebre negre. Fes pilotes petites i enfarina-les per fregir-les a continuació. Reservem.
2
Ratlla la ceba i el tomàquet amb l’ajuda d’un rallador. Fes un sofregit amb la ceba i el tomàquet fins que es redueixi.
3
Mentre estan, fregim les mandonguilles en una paella i deixem a sobre un paper absorbent.
4
En una olla, afegirem el Caldo de Nadal Aneto i la picada que haurem preparat prèviament, junt amb el sofregit de tomàquet i ceba. Removem i deixem bullir durant uns 10 minuts.
5
Torrem les llesques de pa, les desfem amb les ans i afegim els motlles al caldo. Mentre que anem promovent fins que quedi una sopa una mica més espessa.
6
Finalment afegim les pilotes reservades en primera instància i deixem bullir durant 20 minuts a foc lent, d’aquesta manera les pilotes no es trencaran durant la seva preparació. Bon profit!

Receptes relacionades

<