Sopa de cap d’any

Necessitaràs aquests

Ingredients

1 L de Caldo de Nadal Aneto

2 llesques de fua fresc

1 trufa fresca

oblees grans de crestes o pasta de full

1 ou

Sal

Pebre negre

caldo aneto

Elaboració

Pas per pas

1
Tallar i amanir el fua. En una paella i sense oli, daurar per les dues bandes. Mantenir el fua en la nevera fins a l'ús. Així serà més fàcil tallar-ho.
2
Trossejar al gust. Sent un plat de cullera s’aconsella que siguin trossos més o menys petits.
3
Si utilitzes oblees de crestes, tindràs que comprova que encaixin amb el diàmetre dels bols per poder servir la sopa, si no pots estendre la massa una mica amb l'ajuda d'un rodell. En el cas que facis servir una làmina de pasta de full, hauràs de tallar els dos cercles del mateix mida de les soperes. Recorda ajudar-te del mateix bol per fer els talls.
4
Estendre les oblees en una superfície llisa i pinta els costats amb ou batut i reservem.
5
Repartir els trossos de fua en quatre soperes i aboca-hi el caldo Aneto sense escalfar prèviament.
6
Escalfa el forn a 220 graus
7
Agrega amb les oblees, deixant la part pintada cap a baix i pinta la superfície amb l'ou batut.
8
Fornejar a 220 graus durant 12 minuts. Servir i menjar, que vagi de gust!

Receptes relacionades

<