Sopa de bolets i pernil

Necessitaràs aquests

Ingredients

1 L de Caldo de Nadal Aneto

400 g de diferents tipus de bolets

4 lamines de pernil ibèric o serrà

Formatge curat d'ovella

Oli d'oliva verge extra

caldo aneto

Elaboració

Pas per pas

1
Posa el Caldo en una olla i aboca els bolets ja siguin congelats o no. Porta el Caldo de Nadal Aneto a bullició .
2
Quan trenqui al punt de bullició, redueix el foc i deixa-ho coure uns 15 minuts o fins que els bolets es posin tendres.
3
Mentre que, posa les lamines de pernil en un plat sense que estiguin sobreposades, escalfa-les en el microones durant 20 segons, de manera, que puguem extreure la grassa del pernil i quedi una textura cruixent.
4
Serveis la sopa coronant-la amb una lamina de pernil i rega-ho amb unes gotes d’oli d’oliva verge extra, acaba ratllant una mica de formatge curat de cabra per sobre i llestos. Bon profit!

Receptes relacionades

<