Olla de bledes i bunyols de bacallà

Necessitaràs aquests

Ingredients

1 L Fumet Natural Aneto

60 g de porro

180 g de ceba

150 g de tomàquet

100 g d'arròs

125 g bledes

2 dents d'all

Bunyols:

100 g de trossets de pa

100 g de bacallà dessalat

1 dent d'all

1c/s de julivert picat

2 ous

Llet (opcional)

Oli d'oliva

fumet

Elaboració

Pas per pas

1
Preparar tots els ingredients per l'elaboració d'olla de bledes i bunyols de bacallà
2
Picar la ceba, els alls i el porro. Tallar les bledes en juliana i ratllar el tomàquet
3
Posar a sofregir les verdures excepte les bledes i afegir el tomàquet. Deixar-ho al foc fins que s'evapori l'aigua.
4
Tot seguit, picar el julivert i l'all dels bunyols, barrejar la resta dels ingredients en un bol. (si queda molt dens, afegir una mica de llet)
5
Un cop estigui fet el sofregit, incorporar l'arròs i remullar, afegir el fumet natural Aneto i deixar-hp coure durant uns 5 minuts
6
Formar els bunyols amb l'ajuda d'una cullera de postre i fregir en oli calent fins que estiguin daurats. Reservar els bunyols sobre paper absorbent
7
Afegir les bledes, deixar coure uns 5 minuts.
8
Incorporar els bunyols. Coure uns altres 5 minuts més i rectificar de sal si és precís. Deixar reposar un parell de minuts abans de servir.
9
Que aprofiti!

Receptes relacionades

<