Guisat Mariner d’espinacs farcits de mol·luscos

Necessitaràs aquests

Ingredients

1 L Crema de Marisc Aneto

12 fulles d'espinacs grans

100 g de ceba

50 g de pastanaga

400 g de mol·luscos

4 cullerades d'oli d'oliva verge extra

50 g porro

Elaboració

Pas per pas

1
Preparem tots els ingredients a punt per elaborar aquesta recepte Aneto.
2
Picar en daus petits la ceba, el porro, el api i la pastanaga
3
Netejar els mol•luscos i posar a coure en una olla tapada amb el seu propi suquet, fins que s’obrin, reservar.
4
Escaldar en una olla d’aigua bullint les fulles d’espinacs i refredar ràpidament.
5
Sofregir les verdures amb l’oli d’oliva, un cop cuinats, afegim els mol•luscos picats, deixant que s’evapori el suc.
6
Sobre cada fulla d’espinacs, col•locar una cullera de picada de mol·lusc i tancar, deixant forma de bola farcida.
7
Posar a bullir la crema de marisc en plats, juntament amb les boles d’espinacs, afegir una mica de picada i afegir per sobre les boles, seguidament tirar un rajolí d’oli d’oliva en el plat.
8
Bon profit!!

Receptes relacionades

<