Preparem tots els ingredients a punt per elaborar aquesta recepte Aneto.

Picar en daus petits la ceba, el porro, el api i la pastanaga

Netejar els mol•luscos i posar a coure en una olla tapada amb el seu propi suquet, fins que s’obrin, reservar.

Escaldar en una olla d’aigua bullint les fulles d’espinacs i refredar ràpidament.

Sofregir les verdures amb l’oli d’oliva, un cop cuinats, afegim els mol•luscos picats, deixant que s’evapori el suc.

Sobre cada fulla d’espinacs, col•locar una cullera de picada de mol·lusc i tancar, deixant forma de bola farcida.

Posar a bullir la crema de marisc en plats, juntament amb les boles d’espinacs, afegir una mica de picada i afegir per sobre les boles, seguidament tirar un rajolí d’oli d’oliva en el plat.

Bon profit!!