Cuixetes de pollastre amb poma i fruits secs

Necessitaràs aquests

Ingredients

1L de Caldo Aneto de Pollastre ecològic

8 cuixetes de pollastre

4 pomes petites

1 grapat de panses sultanes

8 prunes seques

1 grapat de pinyons

2 c.s d'ametlles laminades

1 ceba gran

1 porro mitjà

Sal i pebre

½ branca de canyella en branca

1 got de vi ranci

Elaboració

Pas per pas

muslos de pollo receta
1
Netegem les cuixes retirant si tinguessin algun plomissol o cremant en el foc
muslos de pollo
2
Posem en remull amb aigua tèbia les prunes panses i les panses sultanes. Piquem finament la ceba i el porro i fregim a foc mitjà-baix uns 10 minuts o fins que comenci a caramelitzar
muslos de pollo receta
3
Incorporem al sofregit les cuixes de pollastre salpebrades i daurem juntament amb la ceba i el porro durant 10 minuts
muslos de pollo receta
4
Afegim les prunes i les panses escorregudes, les ametlles filetejades, els pinyons i la canyella, donant la volta a les peces de pollastre perquè es daurin per l'altre costat
muslos de pollo receta
5
Incorporem el vi ranci, movem la cassola perquè el vi s'integri bé en tot el guisat i s'evapori l'alcohol
muslos de pollo receta
6
Incorporem les pomes tallades en quatre, el Caldo Aneto de Pollastre ecològic fins a cobrir les cuixes i deixem que es cuini durant 20 minuts més a foc mitjà. A l'anar girant els trossos de pollastre, aconseguirem que es vagin daurant de manera uniforme mentre es cuinen i així prenguin els sabors de tots els ingredients. Rectifiquem de sal i de pebre
muslos de pollo receta
7
Servim les cuixes amb les pomes i els fruits secs

Receptes relacionades

<