Arròs de pop amb cloïsses

Necessitaràs aquests

Ingredients

1L Caldo Aneto per Fideuá

2 potes de pop cuites

1 grapat de cloïsses

300 gr d'arròs bomba

1 ceba picada finament

2 alls picats finament

1 tomàquet gran ratllat

1 c.p de pasta de nyora

1 c/c de pebre vermell de la Vera

Oli d'oliva verge

Sal

Elaboració

Pas per pas

1
Posem en un bol amb aigua freda i sal les cloïsses durant ½ hora perquè deixin anar tota la sorra que puguin tenir.
2
Posem una mica d'oli en una paella i quan estigui calent daurem les potes de pop prèviament tallades a trossos. Quan estiguin ben daurades les retirem i reservem.
3
En la mateixa paella posem una mica més d'oli i comencem el sofregit amb la ceba picada juntament amb els alls, a foc mitjà que vagi fregint uns 5-6 minuts i afegim el tomàquet ratllat, la pasta de nyora, el pebre vermell de la Vera i una mica de sal, deixarem que aquest sofregit es vagi caramel·litzant poc a poc a foc baix, fins que quedi com una melmelada.
4
El sofregit pot trigar uns 20-25 minuts.
5
El més important: Posem a escalfar el Caldo Aneto per Fideuà.
6
Preescalfem el forn a 200 º C. Per dalt i per baix.
7
Quan el sofregit estigui llest afegim els trossos de pop saltats i rectifiquem de sal. De fet, en podem guardar algun tros per decorar quan acabi de coure l'arròs.
8
Afegim l'arròs i el mullem amb el caldo que tindrem ja calent, coem 5 minuts a foc viu i posem les cloïsses repartides per la paella i acabem de coure dins el forn entre 12-14 minuts.
receta arroz de pulpo y almejas
9
Servim l'arròs en la mateixa paella. Bon profit!

Receptes relacionades

<