Sopa de Quinoa y verduras

Necesitarás estos

Ingredientes

1l de Caldo Natural de verduras 0% Sal Aneto

1 cebolla

1 zanahoria

½ calabacín

1/2 puerro

1 rama de apio

100 gr de quinoa

Sal

Pimienta

Comino al gusto

½ cucharada sopera de cúrcuma

Perejil picado al gusto

40 gr de aceite de oliva

caldo aneto

Elaboración

Paso a paso

1
Lavar y cortar todos los vegetales en pequeñas porciones.
2
Lavar la quinoa, bajo agua fría.
3
Sofreír en una olla con aceite de oliva las verduras, incorporar la quinoa, las especias.
4
Mojar con caldo y llevar a ebullición durante 10/15 minutos
5
Decorar con perejil picado. ¡Buen provecho!

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