Sopa de pescado, merluza y alcachofas

Necesitarás estos

Ingredientes

1l de Caldo Aneto de Pescado

200gr de tallarines o espaguetis

2 cucharadas soperas de sofrito de tomate

200gr de lomo de merluza limpio y sin espinas congelado o fresco

4 alcachofas

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

caldo aneto

Elaboración

Paso a paso

sopa de pescado
1
Preparamos todos los ingredientes.
sopa de pescado
2
Cortar el pequeños dados la merluza, pelar y cortar a octavas las alcachofas, picar el perejil.
sopa de pescado
3
En una olla rehogar las alcachofas hasta dorar, incorporar el sofrito de tomate, cocinar 2 minutos, mojar con el caldo de pescado, llevar a ebullición durante 8 minutos.
sopa de pescado
4
Agregar los tallarines, hervir 6 minutos.
sopa de pescado
5
Incorporar los dados de merluza, hervir 3 minutos más.
sopa de pescado
6
Servir la sopa de pescado con perejil picado. ¡Buen provecho!

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