Sopa minestrone de frijol, albahaca y beicon ahumado

Necesitarás estos

Ingredientes

1 L de Caldo Natural Aneto de Pollo

125 g de frijoles cocidos (o alubia roja)

80 g de judías verdes

50 g de apio

160 g de tomate

100 g de calabaza

2 dientes de ajo

120 g de cebolla roja

60 g de pasta

120 g de beicon

40 g de parmesano rallado

8-10 g de hojas de albahaca

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

caldo aneto

Elaboración

Paso a paso

sopa-minestrone-1
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Preparar todos los ingredientes antes de comenzar a elaborar esta sopa minestrone.
sopa-minestrone-2
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Limpiar las verduras y cortar en cubos menudos. Pelar el tomate y picar de igual manera.
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3
Dentro de una cazuela, sofreír las verduras excepto el tomate junto con el beicon cortado al mismo tamaño con unas 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez sofritas y sudadas, añadir los frijoles y el tomate.
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4
Incorporar el Caldo Natural Aneto de Pollo a la cazuela y subir el fuego al máximo para llevar a ebullición.
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5
Cuando rompa a hervir, agregar la pasta y cocer según la marca del fabricante. Corregir el punto de sal.
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Picar la albahaca y rallar el queso, introducir dentro de la cazuela fuera del fuego, remover y servir.

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