RAMEN DE PUCHERO CON POLLO

Necesitarás estos

Ingredientes

1 l de Caldo de Puchero Aneto

1 cucharada sopera de jengibre rallado

3 cucharadas soperas de salsa de soja baja en sal

2 cucharadas soperas de mirin (licor dulce de arroz)

2 pechugas de pollo

2 huevos

2 cebolletas cortada en finas rodajas

80 gr brotes de soja

200gr de fideos ramen

caldo aneto

Elaboración

Paso a paso

caldo de puchero natural
1
Preparar todos los ingredientes.
caldo de puchero natural
2
Marcar el pollo en una sartén con aceite de oliva, sazonar, hasta que estén hechas, retirar del fuego y cortarlas al bies, en escalopas de ½ centímetro. Reservar.
Caldo de puchero natural
3
Hervir los fideos en agua, de 3 a 4 minutos, escurrir y reservar, hervir los huevos durante 5 minutos, pelar, cortar por la mitad y reservar. La yema debe quedar un poco cruda.
Caldo de puchero natural
4
Llevar a ebullición el caldo con el jengibre, añadir el mirin y la salsa de soja, hervir 2 minutos y dejar infusionar 2 minutos más.
caldo de puchero natural
5
En un bol incorporamos los fideos, cubrimos con caldo, añadimos el pollo, ½ huevo, brotes de soja y cebolleta.
Caldo de puchero natural
6
¡Buen provecho!

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