Porrusalda con setas y huevo escalfado

Necesitarás estos

Ingredientes

1 L de Caldo Natural Aneto de Verduras Ecológico

200 g de puerros

80 g de cebolla

60 g de zanahoria

200 g de patata

10 g de setas secas

4 huevos

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Paso a paso

1
Empezar preparando todos los ingredientes para elaborar esta rica receta de porrusalda con setas y huevo escalfado.
2
Trocear las patatas, la zanahoria, los puerros y la cebolla.
3
Mientras tanto preparar los huevos, colocar estos en papel film y añadir unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta. Hacer un paquetito y reservar.
4
Sofreír a fuego medio con aceite de oliva sin que coja color.
5
Una vez pocheada la verdura añadir las setas y el caldo de verduras, dejar cocer unos 30 minutos a fuego lento.
6
A falta de unos minutos, poner a cocer los huevos en agua durante 3 minutos aproximadamente.
7
Servir la porrusalda junto con un huevo en cada plato. ¡Buen provecho!

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