Porrusalda con setas y huevo escalfado

Necesitarás estos

Ingredientes

1 L de caldo Natural Aneto de Verduras Ecológico

200 g de puerros

80 g de cebolla

60 g de zanahoria

200 g de patata

10 g de setas secas

4 huevos

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

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Elaboración

Paso a paso

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Empezar preparando todos los ingredientes para elaborar esta rica receta de porrusalda con setas y huevo escalfado.
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Trocear las patatas, la zanahoria, los puerros y la cebolla.
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Mientras preparar los huevos, colocar estos en papel film y añadir unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta. Hacer un paquetito y reservar.
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Sofreír a fuego medio con aceite de oliva sin que coja color.
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Una vez pochada la verdura añadir las setas y el caldo de verduras, dejar cocer unos 30 minutos. A fuego lento.
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A falta de unos minutos, poner a cocer los huevos en agua durante 3 minutos aproximadamente.
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Servir la porrusalda junto con un huevo en cada plato. ¡Buen provecho!

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