Pho (sopa vietnamita) de Pollo

Necesitarás estos

Ingredientes

1 l de Caldo Aneto de Pollo

2 pechugas de pollo cortadas en finas tiras

400gr tallarines de arroz

½ cebolla

1 pieza de jengibre de 1cm

1 rama de canela

2 semillas de cardamomo

1 clavo aromático

1 anís estrellado

1 cucharada de café de pimienta en grano

1 cucharada de café de azúcar moreno

100gr de brotes de soja

menta y cilantro fresco

1 guindilla (opcional)

2 limas

caldo aneto

Elaboración

Paso a paso

pho de pollo
1
Preparar todos los ingredientes.
pho de pollo
2
En una sartén dorar la cebolla y el jengibre, añadir las especias, saltear y desarrollar aromas, sin que se quemen, reservar
pho de pollo
3
Hervir los fideos en agua durante 3 o 4 minutos, escurrir
pho de pollo
4
Infusionar las especias, cebolla y jengibre en el caldo durante 15 minutos, añadir azúcar, disolver y colar.
pho de pollo
5
Colocar en un bol, los fideos y el pollo crudo, agregar el caldo muy caliente, para que se haga el pollo. Añadir los toppings: brotes de soja, guindilla, menta y cilantro fresco al gusto.
pho de pollo
6
Buen provecho.

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