Receta de
Guisado Marinero de espinacas rellenas de mejillones
- 4 personas
- Día a día
- 40 min

Necesitarás estos
Ingredientes
Elaboración
Paso a paso

1
Tenga todos los ingredientes preparados para elaborar esta receta

2
Picar en dados menudos la cebolleta, el puerro, el apio, y la zanahoria.

3
Limpiar los mejillones y poner a cocer en una olla tapada con su propio jugo hasta que se abran, reservar.

4
Escaldar en una olla de agua hirviendo las hojas de espinaca y enfriar rápidamente.

5
Sofreír las verduras con aceite de oliva, una vez cocinadas añadir los mejillones picados y el jugo de estos, dejar hasta que se evapore el jugo.

6
Sobre cada hoja de espinacas colocar una cucharada de picadillo de mejillón y cerrar dejando forma de bola rellena.

7
Poner a hervir la crema de marisco y servir en los platos junto con las bolitas de espinacas, añadir un poco de picadillo encima de las bolas de espinacas y un hilo de aceite de oliva por el plato.

8
¡Buen provecho!