Goulash de ternera

Necesitarás estos

Ingredientes

600 ml de Caldo Natural Aneto de Carne

1/2 kg de carne de ternera troceada para guiso (trozos de 2-3 cm)

Harina para rebozar

2 dientes de ajo picados finos

1 zanahoria

1 cebolla grande

1/2 puerro picado

1 pimiento rojo

1 cucharada de comino en polvo

1 cucharada de pimentón dulce

1 ramita de perejil fresco

1 hoja de laurel

1 chile picante

2 tomates grandes

180 ml de vino tinto

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra recién molida

Sal

Elaboración

Paso a paso

caldo aneto
1
Preparar todos los ingredientes para elaborar este sabroso goulash de ternera.
caldo aneto
2
Picar las verduras, ajo, zanahoria, cebolla, puerro y pimiento. Salpimentar la carne y pasarla por harina, quitar el exceso de harina y marcar hasta que esté bien dorada. Retirar y reservar.
caldo aneto
3
En la misma cazuela, sofreír las verduras picadas durante unos 10 minutos a fuego lento. Añadir una cucharada de pimentón, el comino, el perejil picado, el laurel y el chile. Salpimentar.
caldo aneto
4
Cortar los tomates a la mitad y rallarlos hasta que nos quede sólo la pulpa del mismo y agregar.
caldo aneto
5
Añadir los trozos de carne que teníamos reservados y echar el vino tinto. Dejar reducir unos minutos
caldo aneto
6
Cubrir con el Caldo Natural Aneto de Carne y guisar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y el líquido se reduzca un poco.
caldo aneto
7
Servir el goulash bien caliente.

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