Crema de lentejas con curry y cebolla

Necesitarás estos

Ingredientes

600 ml de Caldo Natural Aneto de Carne

1 cebolla mediana

1 puerro

2 zanahorias

70 g de lentejas coral

1 cucharadita de curri en polvo

1 yogur griego

Brotes variados

Sal

Elaboración

Paso a paso

CALDO ANETO
1
Preparar todos los ingredientes para elaborar esta crema de lentejas con curry y cebolla.
caldo aneto
2
Lavar las lentejas en un colador bajo agua fría del grifo. Reservar.
caldo aneto
3
Pelar y picar las verduras. Pochear primero la cebolla y el puerro a fuego suave en una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Añadir las zanahorias antes de que la cebolla torne a transparente. Sazonar y dejar pocha 2 o 3 minutos.
caldo aneto
4
Agregar las lentejas reservadas.
5
Añadir 1 cucharadita de curry a la cazuela y remover rápidamente.
caldo aneto
6
Verter el Caldo Natural Aneto de Carne, llevar a ebullición y, una vez alcanzado, bajar la potencia del fuego y dejar cocer unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
caldo aneto
7
Triturar con robot de cocina hasta obtener una crema espesa.
caldo aneto
8
Servir en cada plato acompañada de 1 cucharada de yogur griego y unos brotes variados. ¡Que aproveche!

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