CREMA DE COLIFLOR, TOPPING DE GARBANZOS Y NUECES

Necesitarás estos

Ingredientes

1 l Caldo Aneto de pollo bajo en sal

1 patata

1 coliflor mediana

80 gr de garbanzo cocido y escurrido

1 cucharada de café de pimentón

40 gr de nueces picadas

Aceite de oliva

Sal

caldo de pollo

Elaboración

Paso a paso

crema de coliflor
1
Preparar todos los ingredientes.
crema de coliflor
2
Cortar la coliflor en ramilletes, descartar las hojas verdes, pelar la patata en dados.
crema de coliflor
3
En una olla añadir la patata y el CALDO ANETO DE POLLO BAJO EN SAL, llevar a ebullición durante 20 minutos o hasta que la patata esté hecha.
crema de coliflor
4
Mientras saltear los garbanzos en una sartén con aceite de oliva, incorporar el pimentón y saltear unos segundos, no se debe quemar.
crema de coliflor
5
Añadir la coliflor al caldo con patata, hervir 10 minutos más, retirar del fuego y turbinar hasta conseguir una crema homogénea, incorporar los garbanzos y nueces.
crema de coliflor
6
¡Buen provecho! Consejos: Puedes usar alubia blanca sustituyendo los garbanzos o cualquier fruto seco.

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