Caldo de Navidad con “galets” trufados

Necesitarás estos

Ingredientes

1.5L de Caldo de Navidad Aneto

400gr de galets sin gluten (pasta tipo lumaconi)

800 g de carne picada de ternera

2 dientes de ajo (sin el corazón)

1 trufa pequeña (20gr aprox.)

1 huevo

Perejil fresco

Sal

Pimienta negra

caldo aneto

Elaboración

Paso a paso

1
Preparar la carne de relleno de los galets. Primero quitar los corazones a los ajos y picarlos junto con la trufa y el perejil.
2
Batir el huevo y mezclar.
3
Añadir la carne picada salpimentada y mezclar hasta que quede integrado.
4
Mientras en una olla poner el Caldo Aneto a hervir.
5
Con la ayuda de una manga pastelera rellenar los “galets” al máximo, ya que al cocinar la pasta se expande y la carne podría salirse.
6
Añadir los “galets” al caldo hirviendo y cocer la pasta según indique la información del etiquetado. En nuestro caso unos 12 minutos. Mejor que quede al dente.
7
Servir en boles individuales, el Caldo de Navidad Aneto con unos “galets”.
8
Nota Aneto: Si te gusta más caldoso añade un poco más de caldo de navidad Aneto. ¡Buen provecho!

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