Arroz de sepietas y ajetes

Necesitarás estos

Ingredientes

1 L de caldo de Paella pescado y marisco con sofrito ANETO

340 gr (85gr por persona) de arroz bomba

400gr de sepietas o sepionets

1 manojo de ajos tiernos

1 cebolla

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Paso a paso

caldo aneto
1
Preparar todos los ingredientes y lavar y cortar todas las verduras en pequeñas porciones, limpiar las sepietas retirando los ojos, pico y concha.
paella
2
En un recipiente bajo con aceite de oliva marcar las sepietas hasta dorar, reservar y marcar las verduras, sazonar ligeramente.
paella
3
Incorporar las sepietas marcadas a las verduras rehogar un par de minutos. Añadir el arroz y *anacarar durante 3 o 4 minutos, hasta que el arroz quede suelto.
paella
4
Incorporar el caldo.
paella
5
Llevar a ebullición durante 18 minutos, rectificar de sal si es necesario, retirar del fuego, reposar 2 minutos y servir.
paella
6
¡Buen provecho! TIPS: Recomendamos realizar los arroces con la variedad Bomba, es la más fácil de trabajar. Podemos utilizar sepia troceada si no encontramos sepietas.

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