ARROZ CON SEPIA Y LANGOSTINOS

Necesitarás estos

Ingredientes

350 g de arroz bomba

10 langostinos

300 g de sepia o calamar

2 dientes de ajo

1 alcachofa ( opcional)

1 cebolla tierna pequeña

Caldo para Paella de ANETO

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Paso a paso

arroz con sepia
1
Limpiar los calamares o la sepia y cortarlos en dados pequeños. Pelar cinco langostinos y reservar. Cortar la cebolla y el ajo en trozos finos y Saltearlos en una paellera con un par de cucharadas de aceite. Añadir la alcachofa cortada en cuartos muy pequeños y sazonar. Añadir los calamares o la sepia cortados y saltearlos hasta que se doren. Retirarlos
arroz con sepia
2
Marcar los langostinos durante un par de minutos y retirar. Añadir una cucharada más de aceite de oliva a la paella e incorporar el arroz, sofreírlo durante unos cuatro minutos para que se cierre. Añadir los calamares o sepia y agregar el caldo para paella de Aneto. Dejar cocinar unos 17-19 minutos aproximadamente. Unos 3 minutos antes de acabar la cocción añadir los langostinos. Retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

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