Arroz de sepia con costilla de cerdo, verduras

Necesitarás estos

Ingredientes

400gr de sepia limpia

400gr de costilla de cerdo

200gr de coliflor

100gr de judía verde

2 cebollas

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

Manojo de ajos frescos

4 dientes de ajo

1/2 kg de arroz redondo

1,5lt de caldo para paella

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración

Paso a paso

1
Cortar la sepia y verduras en pequeñas porciones
2
En una paella con aceite de oliva, dorar la sepia y las costillas, sazonar y reservar. En el mismo recipiente, dorar las verduras.
3
Añadir toda la guarnición y el arroz, nacarar
4
Mojar con el caldo, hervir 5 minutos a fuego vivo, bajar a fuego medio y dejarlo 10 minutos.
5
Precalentar el horno a 180ºC, introducir la paella, hornear 4 minutos.

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