ARROZ DE BACALAO Y VERDURAS

Necesitarás estos

Ingredientes

1 L de caldo de Paella pescado y marisco con sofrito ANETO

340 gr (85gr por persona) de arroz bomba

½ berenjena

½ calabacín

2 ajos tiernos

1 diente de ajo

½ pimiento verde pequeño

½ pimiento rojo

100 gr de ramilletes de coliflor

2 alcachofas

40 gr de guisantes

40 gr de habitas

50 gr de puerro

160 gr de morro de bacalao

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Paso a paso

paella
1
Lavar y cortar todas las verduras en pequeñas porciones, cortar el bacalao en dados de bocado.
paella
2
Rehogar las verduras en la paella con aceite de oliva, sazonar ligeramente.
paella
3
Añadir el arroz y *anacarar durante 3 o 4 minutos, hasta que el arroz quede suelto.
paella
4
Incorporar el caldo.
paella
5
Llevar a ebullición durante 18 minutos, incorporar el bacalao 3 minutos antes de acabar la cocción. Reposar 2 minutos y servir.
paella
6
Buen provecho! CONSEJOS: Recomendamos realizar los arroces con la variedad Bomba, es la más fácil de trabajar. Podemos utilizar cualquier verdura

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