Solomillo Ibérico con jugo de carne a la pimienta

Necesitarás estos

Ingredientes

450 ml Caldo de Natural Aneto de Carne

1 solomillo de cerdo de unos 600 g

4 chalotas picadas

50 g de brandy

1 cucharada de maicena

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

caldo_ternera

Elaboración

Paso a paso

caldo aneto
1
Preparar todos los ingredientes pata elaborar esta receta de solomillo ibérico con jugo de carne a la pimienta.
caldo aneto
2
Hacer el solomillo a la plancha con aceite de oliva virgen extra y salpimentar. Reservar.
caldo aneto
3
En la misma sartén, incorporar las chalotas picadas junto con la pimienta negra.
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4
Cuando esté blandita, añadir el brandy y flambear.
caldo aneto
5
Incorporar el Caldo Natural Aneto de Carne y dejar reducir para obtener una salsa más espesa. Terminar de ligar con una cucharada de maicena diluida con agua.
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6
Servir el solomillo ibérico caliente con el jugo de carne por encima.

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