RAMEN DE “PUCHERO” AMB POLLASTRE

Necessitaràs aquests

Ingredients

1 l de Caldo de "Puchero" Aneto

1 cullerada sopera de gingebre ratllat

3 cullerades soperes de salsa de soja baixa en sal

2 cullerades soperes de mirin (licor dolç d'arròs)

2 pits de pollastre

2 ous

2 cebes tendres tallades en fines rodanxes

80 gr brots de soja

200 g de fideus ramen

caldo aneto

Elaboració

Pas per pas

caldo de puchero natural
1
Preparar tots els ingredients.
caldo de puchero natural
2
Marcar el pollastre en una paella amb oli d'oliva, assaonar, fins que estiguin fetes, retirar del foc i tallar-les en escalopes de ½ centímetre. Reservar.
Caldo de puchero natural
3
Bullir els fideus en aigua, de 3 a 4 minuts, escórrer i reservar, bullir els ous durant 5 minuts, pelar, tallar per la meitat i reservar. El rovell ha de quedar una mica cru.
Caldo de puchero natural
4
Portar a ebullició el brou amb el gingebre, afegir el mirin i la salsa de soja, bullir 2 minuts i deixar infusionar 2 minuts més.
caldo de puchero natural
5
En un bol incorporem els fideus, cobrim amb brou, afegim el pollastre, ½ ou, brots de soja i ceba tendra.
Caldo de puchero natural
6
Bon profit!

Receptes relacionades

<