Pho (sopa vietnamita) de pollastre

Necessitaràs aquests

Ingredients

1 l de Caldo Aneto de pollastre

2 pits de pollastre talles a fines tires

400 gr de tallarines d'arròs

1/2 ceba

1 peça de gingebre d'1 cm

1 rama de canyella

2 llavors de cardamom

1 clavell d'espècia

1 anís estrellat

1 cullaradeta de pebre en gra

1 cullaradeta de sucre moreno

100 gr de brots de soja

menta i coriandre fresc

bitxo (opcional)

2 llimes

Elaboració

Pas per pas

pho de pollo
1
Preparar tots els ingredients.
pho de pollo
2
En una paella daurar la ceba i el gingebre, afegir les especies, saltejar i desenvolupar els aromes, sense que es cremin. Reservar.
pho de pollo
3
Bullir els fideus en aigua durant 3 o 4 minuts, escórrer.
pho de pollo
4
Infusionar les especies, ceba i gingebre amb el Caldo durant 15 minuts, afegir sucre, dissoldre i filtrar.
pho de pollo
5
Col·locar en un bol els fideus i el pollastre cru, afegir el caldo molt calent perquè es faci el pollastre. Afegir el toppings: brots de soja, bitxo, menta i coriandre fresc al gust.
pho de pollo
6
Bon profit.

Receptes relacionades

<