Fideuà de puntetes de calamar amb verdures

Necessitaràs aquests

Ingredients

1 l de Caldo de Fideuà amb sofregit ANETO

340 gr (85gr per persona) de fideus

300gr de punta de calamar

1 manat d'espàrrecs verds

1 ceba

4 alls tendres tendres

Oli d'oliva

Sal

Elaboració

Pas per pas

fideua
1
Rentar i tallar totes les verdures en petites porcions, netejar les puntetes retirant la ploma.
fideua
2
En un recipient baix amb oli d'oliva daurar els fideus, retirar del foc i escórrer l'excedent de greix, reservar.
fideua
3
En el mateix recipient, marcar les puntetes de calamar fins daurar, assaonar i reservar.
fideua
4
Ofegar les verdures, assaonar.
fideua
5
Incorporar els fideus daurats i les puntetes, barrejar bé.
6
Afegir el Caldo, portar a ebullició de 10 a 12 minuts. Fins que s'hagi evaporat del tot.
fideua
7
Bon profit! Consells: Recomanem realitzar les fideuàs amb fideu del núm 2 o 3, al ser més gruixuts penetre més el sabor. Al daurar el fideu vam aconseguim que la pasta no es passi ni s'endureixi.

Receptes relacionades

<