FIDEUA AMB GAMBES I CALAMAR

Necessitaràs aquests

Ingredients

1 L de Caldo de Fideuà

340gr (85gr persona) de fideus

300gr de calamars

8 gambes fresques o congelades

2 dents d'all

1 ceba petita

1/2 pebrot vermell petit

1/2 pebrot verd petit

Oli d'oliva

Sal

Elaboració

Pas per pas

1
Netejar i tallar totes les verdures amb petites porcions, netejar els calamars, tallar-los en porcions petites, pelar les gambes deixant el cap i la cua.
2
En un recipient baix amb oli d'oliva daurar els fideus, retirar el foc i escórrer l'excedent de grassa i reservar.
3
En un mateix recipient, marcar el calamar fins duarar, assaonar i reservar.
4
Ofegar les verdures, assaonar
5
Incorporar els fideus daurats i el calamar. Barrejar bé.
6
Afegir el Caldo, bullir de 10 a 12 minuts. Afegir les gambes 3 minuts abans de finalitzar la cocció. El Caldo s'ha d'evaporar per complet.
7
Bon profit! CONSELLS: Utilitzar fideus del 2 o del 3. Podem substituir el calamar per sípia i les gambes per llagostins.

Receptes relacionades

<