ARRÒS AMB SECRET IBÈRIC I CARXOFES

Necessitaràs aquests

Ingredients

300g i arròs bomba

300 g de secret ibèric

2 carxofes

200 g de favetes

1L de caldo per a paella de carn i verdures ANETO

Oli d'oliva

Sal marina

Elaboració

Pas per pas

paella carne
1
Tallar en tires i després en cubs el secret ibèric, marcar fins que es dauri lleugerament en una paella amb un parell de cullerades d'oli d'oliva. Afegir una mica de sal al final, retirar i reservar. En la mateixa paella, salteu les favetes pelades un parell de minuts. Afegir les carxofes pelades i tallades a quarts fregades amb llimona. Saltar un moment i afegir una mica de sal.
paella carne
2
Afegir l'arròs i sofregir fins que adquireixi un color nacrat. Afegir el Caldo de carn amb verdures Aneto. Afegir els trossos de carn, barrejar sense remoure i deixar cuinar uns 17-19 minuts aproximadament. Quan s'acabi la cocció deixar reposar l'arròs uns 3 minuts abans de servir. Bon profit!

Receptes relacionades

<