Arròs amb sípia, costelles de porc i verdures

Necessitaràs aquests

Ingredients

400 g de sípia netejada

400 g de costella de porc

200 g de col-i-flor

100 g de mongeta verda

2 cebes

1 pebrot vermell

Manat d'alls frescos

4 dents d'alls

1/2 kg d'arròs rodó

1,5 l de caldo per paelles

Oli d'oliva

Sal i pebre

Elaboració

Pas per pas

1
Tallar la sípia i verdures en petites porcions
2
En una paella amb oli d’oliva, daurar la sípia i les costelles, assonar i reservar. En el mateix recipient, daurar les verdures.
3
Afegir tota la guarnició i l’arròs, lacrar-ho tot juntament.
4
Mollar amb el caldo, bullir 5 minuts a foc viu, baixar a foc mig i deixar-ho 10 minuts.
5
Escalfar el forn a 180ºC, introduir la paella, fornejar durant 4 minuts.

Receptes relacionades

<